Bahan :

Daging kerang 1 kg
Santan kental 200 cc

Bumbu :

Bawang merah 12 buah
Bawang putih 6 siung
Cabe merah 6 buah
Daun salam 4 lembar
Daun kunyit 2  lembar
Kunyit  2  jari
Daun jerukk purut 6 lembar
Serai 2 batang penyedap secukupnya
Garam dan gula secukupnya

Cara memasak :

Kerang dibersikan, dicuci, tiriskan, beri air jeruk nipis atau asam jawa agar kerang tidak bau amis
Semua bumbu dihalskan kecuali daun jeruk purut, daun kunyit dan serai
Tumis bumbu sampai baunya harum. Masukkan kerang dan tuang santan ke dalamnya. Aduk rata, biarkan sebentar agar bumbu meresap pada kerang
Tunggu sampai santan mengentaldan mengeluakan minyak lalu angkat dan hidangkan.